Pagode für ausgewogene Ernährung und weniger Fleisch!
Seit vier Jahren wird für eine Ernährung mit geringerem Fleischkonsum geworben, um eine gesündere Ernährung entsprechend der Hierarchie der Ernährungsbedürfnisse der „PAGODE“ zu erreichen.
Die von der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung erarbeiteten „Ernährungsrichtlinien für die Einwohner Chinas (2016)“ (im Folgenden als „Ernährungsrichtlinien 2016“ bezeichnet) wurden am 13. Mai 2016 von der staatlichen Kommission für Gesundheit und Familienplanung veröffentlicht.
Dieses Jahr sind die praktischen Maßnahmen:
- Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse über Ernährung und Gesundheit finden und einordnen. Nach einer Literaturrecherche und Meta-Analyse wurde die evidenzbasierte Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit eingeordnet und bestimmt.
- Chinas Lebensmittelkonsum und den nationalen Gesundheitszustand analysieren und die Ernährungs- und Gesundheitsprobleme ermitteln, denen das Land Priorität einräumt. Den wissenschaftlichen Forschungsbericht 2021 zusammenfassen und abschließen.
- Expertenmeinungen und Verbraucheranregungen aus den Richtlinien 2016 prüfen und nachvollziehen und entsprechende Hinweise geben.
- Die Bedeutung von Nahrungsmitteln/Nährstoffen und der öffentlichen Gesundheit erforschen und klären sowie Erläuterungen und Anpassungen in Bezug auf Salz, Zucker, Cholesterin usw. vornehmen. Die ursprüngliche populärwissenschaftliche Version des Leitfadens 2021 wurde überarbeitet.
- Die unterstützende Rolle der Ernährungskultur für eine vernünftige Ernährung betonen, ökologische Unterstützung für gute Gewohnheiten wie Food Sharing anbieten, die der Verschwendung vorbeugen, und die Ernährungsempfehlungen optimieren.
Zum Thema Fleisch
Fleisch befindet sich nur auf der dritten Ebene der Pagode. Und beim Fleischkonsum in China zeichnet sich eine Revolution ab.
Tatsächlich ist die chinesische Regierung dabei, den Fleischkonsum um 50 % zu reduzieren, der vegane Markt soll bis 2023 auf ein Volumen von mehr als 12 Milliarden Dollar kommen!
Die Nassmärkte in China stehen ständig unter dem Verdacht, neue COVID-19-Hotspots zu schaffen, und dies führt zu einer Verlagerung hin zu pflanzlichen Alternativen. Die South China Morning Post berichtet, dass Chinas Markt für pflanzliche Produkte bis 2023 ein Volumen von 12 Milliarden Dollar erreichen wird, ausgehend von etwa 10 Milliarden Dollar im Jahr 2018.
China ist der größte Verbrauchermarkt der Welt, da so viele große Akteure im pflanzlichen Sektor China als Hauptziel für den Markteintritt identifiziert haben, darunter Beyond Meat und OmniPork. Der Eintritt dieser Schlüsselakteure in den chinesischen Markt hat das Interesse der Verbraucher geweckt, so dass auch lokale Unternehmen wie Zhenmeat von dieser Entwicklung profitieren können.
China selbst hat noch keine große pflanzenbasierte Lebensmittelindustrie, aber die Regierung plant, den Fleischkonsum des Landes bis 2030 um 50 % zu senken, um den Kohlenstoffausstoß zu reduzieren und Fettleibigkeit zu verhindern. Als Reaktion darauf hat sich der auf China fokussierte Impact-Investor Dao Foods International zum Ziel gesetzt, lokale Interessenvertreter aus China über pflanzliche Alternativen aufzuklären, wie in der „Plantbased Business Hour“ besprochen. Darüber hinaus wurde im April 2020 der Dao Foods Incubator ins Leben gerufen, der die Gründung von 30 Pflanzenunternehmen zum Aufbau der Industrie in China unterstützen soll.
INZWISCHEN…
Eine große Zusammenarbeit zwischen den USA und China
Die amerikanische Kampagne Beyond Meat kündigt die Einführung von Beyond Pork an, das speziell für den chinesischen Markt entwickelt wurde. Beyond Pork wurde für den chinesischen Markt entwickelt, um den Geschmack, die Textur und die kulinarische Vielseitigkeit von traditionellem Schweinefleisch nachzuahmen.
Dies folgt auf die Nachricht vom September dieses Jahres, dass Beyond Meat ein historisches Abkommen mit der Jiaxing Economic & Technological Development Zone unterzeichnet hat, um die Produktion von Fleisch auf pflanzlicher Basis auf den chinesischen Markt zu bringen, mit Plänen zum Bau von zwei Beyond Meat-Produktionsstätten in der Nähe von Shanghai.
Beyond Burger and Beyond Beef wurden auf dem chinesischen Festland erfolgreich eingeführt, zu einer Zeit, in der das Interesse an Fleisch auf pflanzlicher Basis in China und auf der ganzen Welt wächst. Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch in China, und das Land gehört zu den Ländern mit dem höchsten Schweinefleischkonsum der Welt, was es zu einem ausgezeichneten Standort für die Einführung von Beyond Pork macht.
Die Entwicklung von Beyond Pork war eine globale Zusammenarbeit zwischen engagierten Beyond Meat-Teams in Los Angeles und Shanghai. Darüber hinaus führte Beyond Meat mehrere sensorische Tests in China durch, um ein direktes Feedback der Verbraucher zu erhalten und das Produkt zu perfektionieren.
Ein GROSSER SCHRITT für die Gesundheit des chinesischen Volkes und auch für den Planeten!
(Quelle: BBC.com / dg.cnsoc.org / vegconomist.com)
